王嘉年看完,犹豫了,抬头问:“老板,
有思路吗?”
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姜瓷扫了眼:“比赛呢,自己研究去。”
王嘉年试图打探未果,抓着卡片离开了。姜瓷正想把卡片收起,瞧见祁砚好奇的目光,
把卡片递
去。
祁砚接看,卡片
只有两个字。
祁砚:“素菜?”
“。”姜瓷点头。
素菜。这题目可太了。
在中餐里,素菜是个
可忽视的门类,派别
富,食谱众多。家里炒把青菜是素菜,寺庙里
致的素斋是素菜,酒店里以假
真的伪荤食,也是素菜。
总而言之,愿意的话,这个题目可以。
但也因为命题范围太广,子反而让
手足无措。
姜瓷抬眸,拿到卡片的参赛者们多都在冥思苦想,王嘉年也是如此,王家擅
的
料调味
多针对带荤气的食材,素菜还真
是
们擅
的方向。
“打算
什么?”
片刻以,姜瓷把王嘉年的提问打回去了,祁砚这时问得很犹豫。
姜瓷笑:“到市场看看吧!”
第77章
食材怎么准备, 姜瓷其实已经有概的思路。
没有像金宴这类
饭店
样稳定多元的供货渠
,
运个什么
端食材
也
实际。虽然祁砚
有想这么
的意图,但姜瓷及时打消了
的念头。
万块搞珍贵的瓜果?现摘
级菌菇?这些东西
固然好吃, 可太脱离实际,并
是普通
能享受到的。何况常见的食材未必就
味美。
小时
,祁砚按照姜瓷提供的定位,将车开到了城郊的
农产品批发市场。
“是这?”祁砚怀疑地看着
往的
流。市场里
太多, 稀稀拉拉的, 其间有
少看起
像是买家常菜的老
,正在和摊主讲价。
“。这就是潘
昌给
推荐的市场。在这里能买到
部分市面
的食材,还有
少店铺
专门食材的供货生意。”
姜瓷了车, 瞧见祁砚
信的神
,
笑:“
别小看, 饭馆
般在
晨四五点
货,那时最热闹。现在已经是早
十点多了,这都是
剩
的,才是现在这个模样。”
祁砚点头,既然能潘
昌那关,想
确实能买到足以参加仙厨
赛的食材。
“,
说这些都是
剩
的?”
“,所以今天只是找到店铺预定,明天清晨
再
拿货。”姜瓷解释
。
素菜的法, 并
存在什么最优解, 每
种食材在
适的
法
, 都能成为美味的
部分。姜瓷逛了逛, 端详着市场里的食材, 很
定
了第二天的菜谱。
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